Ramazan ayının yaklaşmasıyla klasik besinler tekrar gün ışığına çıktı. yıllar geçtikçe içecek külçeşidinin değişmesiyle bir arada Ramazan ayında iftar sofralarının değişmezi olan hoşaf üzere içecekler yerini kola üzere asitli içeceklere bıraktı. Ancak aktar esnafı sağlıklı ömür için doğal meyvelerle konutta yapılan hoşafları öneriyor. Bilhassa Ramazan ayında değişen yemek nizamından berbat etkilenilmemesi için ‘Demirhindi hoşafı’ öneren aktar Koray Özkılıç, marketlerdeki hazır mamüllerin alınmaması konusunda da ihtarlarda bulundu.
“Eskiden hoşafla oruç açılırdı, artık kolayla açılıyor”
Eskişehir’de aktarlık yapan Koray Özkılıç, yılların geçmesiyle bir arada değişen kültürün yemek ve içecek alışkanlıklarını da değiştirdiğini belirterek, sıhhat için hoşaf tüketilmesini önerdi. Günümüzde iftar masalarında hoşafın yerini kolanın almasına sitem eden Özkılıç, “Ramazan ayında yemek prosedürleri oruca bağlı olarak değişiyor. Vatandaşların sulu besinlere ağırlaşması, katı besinlerden olabildiğince uzak durması gerekiyor. Katı besin tüketiminin artması kabızlık sorunlarını birlikteinde getirir. Geçmişimizde hoşaf üzere içecekler hayli tüketiliyordu ama günümüzde kültür değişikliğiyle bir arada kola içiliyor. Evvelce hoşafla oruç açılırdı, artık kolayla açılıyor. Eskisi üzere meyve hoşafları azaldı, eski satışlarımızı arar hale geldik” sözlerini kullandı.
“Hoşafları marketten almak yerine konutta hazırlamamız gerekiyor”
Sağlıklı olmasıyla bilinen ve bir kesitin hala sıkça tükettiği hoşafların, marketlerden hazır olarak alınmasının büyük bir kusur olduğunu belirten Koray Özkılıç, gözetici unsurların besinin özelliğini azalttığını söylemiş oldu.
Konutta kaynatılarak hazırlanan hoşafların Ramazan ayında tesirini daha fazla gösterdiğini belirten Özkılıç, şu sözleri kullandı: “Ramazan ayında hazımsızlığı ortadan kaldırmak için genelde demir hindi şerbeti tercih ediliyor. Demir hindi hoşafı hazmı kolaylaştırdığı üzere bedendeki susuzluğu azaltır. Ramazan ayında tesirleri teğe bir görülüyor. Ancak bu hoşafı da marketlerden hazır biçimde almak büyük bir kusurdur. Kısa vakitte bozulmasını engellemek için gözetici hususlar eklendiğinde tesirlerini kaybediyor. Demir hindi, elma kurusu, armut kurusu, kayısı, dut kurusu, üzüm aktarlardan alınıp meskende kaynatılarak yapılmalıdır. İçerisine tarçın da eklendiği takdirde ağızdan girecek mikropları da kırar. Aroma olarak hoş bir lezzette ortaya çıkar.”
KAYNAK: İHA
Okumaya devam et...
“Eskiden hoşafla oruç açılırdı, artık kolayla açılıyor”
Eskişehir’de aktarlık yapan Koray Özkılıç, yılların geçmesiyle bir arada değişen kültürün yemek ve içecek alışkanlıklarını da değiştirdiğini belirterek, sıhhat için hoşaf tüketilmesini önerdi. Günümüzde iftar masalarında hoşafın yerini kolanın almasına sitem eden Özkılıç, “Ramazan ayında yemek prosedürleri oruca bağlı olarak değişiyor. Vatandaşların sulu besinlere ağırlaşması, katı besinlerden olabildiğince uzak durması gerekiyor. Katı besin tüketiminin artması kabızlık sorunlarını birlikteinde getirir. Geçmişimizde hoşaf üzere içecekler hayli tüketiliyordu ama günümüzde kültür değişikliğiyle bir arada kola içiliyor. Evvelce hoşafla oruç açılırdı, artık kolayla açılıyor. Eskisi üzere meyve hoşafları azaldı, eski satışlarımızı arar hale geldik” sözlerini kullandı.
“Hoşafları marketten almak yerine konutta hazırlamamız gerekiyor”
Sağlıklı olmasıyla bilinen ve bir kesitin hala sıkça tükettiği hoşafların, marketlerden hazır olarak alınmasının büyük bir kusur olduğunu belirten Koray Özkılıç, gözetici unsurların besinin özelliğini azalttığını söylemiş oldu.
Konutta kaynatılarak hazırlanan hoşafların Ramazan ayında tesirini daha fazla gösterdiğini belirten Özkılıç, şu sözleri kullandı: “Ramazan ayında hazımsızlığı ortadan kaldırmak için genelde demir hindi şerbeti tercih ediliyor. Demir hindi hoşafı hazmı kolaylaştırdığı üzere bedendeki susuzluğu azaltır. Ramazan ayında tesirleri teğe bir görülüyor. Ancak bu hoşafı da marketlerden hazır biçimde almak büyük bir kusurdur. Kısa vakitte bozulmasını engellemek için gözetici hususlar eklendiğinde tesirlerini kaybediyor. Demir hindi, elma kurusu, armut kurusu, kayısı, dut kurusu, üzüm aktarlardan alınıp meskende kaynatılarak yapılmalıdır. İçerisine tarçın da eklendiği takdirde ağızdan girecek mikropları da kırar. Aroma olarak hoş bir lezzette ortaya çıkar.”
KAYNAK: İHA
Okumaya devam et...