Aydın genelinde de üretimi giderek artan istiridye mantarı pazar tezgahlarında yerini alırken, kırmızı etin alternatifi olarak bilinen istiridye mantarına talep arttı. Bilhassa kırmızı eti tercih etmeyen vatandaşlar, kıymetli protein kaynağı olan yiyeceklerden olan istiridye mantarına yöneldi. Besin pahası neredeyse kırmızı et ile tıpkı olan istiridye mantarının kilosu ise 60 TL’ye satışa sunuluyor.
Kırmızı et tüketemeyen vatandaşların istiridye mantarına yöneldiğini söz eden pazarcı esnaflarından Murat Bulçek; “İstiridye mantarı besin pahası olarak çok yüksek. Etle karşılaştırıldığında muadildir. Günümüzde epey yaygınlaştı. Çok lezzetli bir mantar. Kırmızı etin fiyatlarının yüksek olması sebebiyle de vatandaşlar etin alternatifi olan istiridye mantarını tercih etmeye başladı. Şu anda kilosu 60 TL’ye satılıyor. Lezzet olarak başka mantarlardan daha düzgün ve daha etli. bu biçimde olunca da lezzetli mantarlardan olan istiridyeye de ilgi arttı” dedi.
“yararları da saymakla bitmiyor”
İyi bir lif, protein ve çeşitli vitamin, mineral kaynağı olan istiridye mantarları, beraberinde kuvvetli bir antioksidan kaynağı olarak da biliniyor. Yapılan araştırmalara bakılırsa hücresel hasarlara karşı bir bariyer oluşturduğu söylenen istiridye mantarlarını nizamlı bir biçimde tüketmek, yüksek tansiyon ve kolesterol üzere kalp hastalığına sebep olan risk faktörlerini de azaltıyor. Kan şekerini düzenleyen istiridye mantarı bununla birlikte bağışıklık sisteminin güçlenmesine de yardımcı oluyor.
KAYNAK: İHA
Okumaya devam et...
Kırmızı et tüketemeyen vatandaşların istiridye mantarına yöneldiğini söz eden pazarcı esnaflarından Murat Bulçek; “İstiridye mantarı besin pahası olarak çok yüksek. Etle karşılaştırıldığında muadildir. Günümüzde epey yaygınlaştı. Çok lezzetli bir mantar. Kırmızı etin fiyatlarının yüksek olması sebebiyle de vatandaşlar etin alternatifi olan istiridye mantarını tercih etmeye başladı. Şu anda kilosu 60 TL’ye satılıyor. Lezzet olarak başka mantarlardan daha düzgün ve daha etli. bu biçimde olunca da lezzetli mantarlardan olan istiridyeye de ilgi arttı” dedi.
“yararları da saymakla bitmiyor”
İyi bir lif, protein ve çeşitli vitamin, mineral kaynağı olan istiridye mantarları, beraberinde kuvvetli bir antioksidan kaynağı olarak da biliniyor. Yapılan araştırmalara bakılırsa hücresel hasarlara karşı bir bariyer oluşturduğu söylenen istiridye mantarlarını nizamlı bir biçimde tüketmek, yüksek tansiyon ve kolesterol üzere kalp hastalığına sebep olan risk faktörlerini de azaltıyor. Kan şekerini düzenleyen istiridye mantarı bununla birlikte bağışıklık sisteminin güçlenmesine de yardımcı oluyor.
KAYNAK: İHA
Okumaya devam et...