Gıda meblağlarını artırmaya yönelik stokçuluk faaliyetleri, market reyonlarında da kendini belirli etmeye başladı. Saklanan mamüllerin birçoklarının çürümeye yüz tuttuğu görüldü. Biroldukça vatandaş bilhassa zincir marketlerde satılan çürük meyve ve sebzelerle karşılaşır oldu. Eserleri stoklayarak fiyatı yükseltmek isteyen birtakım marketler, çürük eserleri tezgâha koymaktan çekinmiyor! Bu meyve ve zerzevatları de ‘olgun’ etiketiyle satışa sunuyorlar.
“TAZE ESER PAZARDA OLUR”
Özellikle patates ve soğanda çürük ve filizli eserler çoğunlukla görülüyor. Mevzuyu sorduğumuz bir marketin müdürü, mamüllerin depolarda bekletildiği için bu duruma geldiğini söylemiş oldu. İlgili kişi “Aslında taze eser pazarda olur. Marketler meyve ve sebzede epeyce satış yapmaz, depoda bekleyince bu duruma geliyor. Günlük olarak paklık yapıyoruz ancak kimi vakit gözden kaçabiliyor” açıklamasında bulundu.
SAĞLIK AÇISINDAN RİSKLİ
Bu ortada patates ve soğanın filizlenmesi, sıhhat açısından büyük risk taşıyor. Topraktan alındıktan daha sonra uzun mühlet bekleyen ve güneşe maruz kalan eserler, çürümeye başlıyor. Bu da mamüllerin ortasındaki “solanin” üretimini tetikliyor. Solanin fazla ölçüde tüketildiğinde zehirlenme belirtilerine sebep oluyor. Bu sebeple filizlenmiş, rengi yeşile dönmüş patates ve sarıya dönmüş soğan tüketilmemelidir. Solanin, 25 miligramdan itibaren insan için zehirli olmaya başlıyor. Çiğ patates ve soğanın 100 gramında, cinsine göre 2-10 miligram içinde bulunuyor. Uzun mühlet aydınlık yerde durdukları vakit patateslerdeki zehir ölçüsü, 100 gram başına 35 miligrama kadar çıkabilmektedir.
KAYNAK: TÜRKİYE GAZETESİ
Okumaya devam et...
“TAZE ESER PAZARDA OLUR”
Özellikle patates ve soğanda çürük ve filizli eserler çoğunlukla görülüyor. Mevzuyu sorduğumuz bir marketin müdürü, mamüllerin depolarda bekletildiği için bu duruma geldiğini söylemiş oldu. İlgili kişi “Aslında taze eser pazarda olur. Marketler meyve ve sebzede epeyce satış yapmaz, depoda bekleyince bu duruma geliyor. Günlük olarak paklık yapıyoruz ancak kimi vakit gözden kaçabiliyor” açıklamasında bulundu.
SAĞLIK AÇISINDAN RİSKLİ
Bu ortada patates ve soğanın filizlenmesi, sıhhat açısından büyük risk taşıyor. Topraktan alındıktan daha sonra uzun mühlet bekleyen ve güneşe maruz kalan eserler, çürümeye başlıyor. Bu da mamüllerin ortasındaki “solanin” üretimini tetikliyor. Solanin fazla ölçüde tüketildiğinde zehirlenme belirtilerine sebep oluyor. Bu sebeple filizlenmiş, rengi yeşile dönmüş patates ve sarıya dönmüş soğan tüketilmemelidir. Solanin, 25 miligramdan itibaren insan için zehirli olmaya başlıyor. Çiğ patates ve soğanın 100 gramında, cinsine göre 2-10 miligram içinde bulunuyor. Uzun mühlet aydınlık yerde durdukları vakit patateslerdeki zehir ölçüsü, 100 gram başına 35 miligrama kadar çıkabilmektedir.
KAYNAK: TÜRKİYE GAZETESİ
Okumaya devam et...