Tam Buğday Unlu Yumuşacık Sandviç Ekmekleri Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
[
- 2 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı beyaz un (normal ekmeklik)
- 2,5 su bardağı tam buğday unu (duruma nazaran değişebilir)
- 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı süt (Dilerseniz yalnızca sütte kullanabilirsiniz)
- Susam, chia tohumu, haşhaş, yulaf, ay çekirdeği
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle karıştırma kabımıza maya, şeker yağ ve ılık suyu alıp karıştıralım ve üstünü kaptıp 10 dakika etkinleşmesini bekleyelim.
- 10 dakika daha sonra unlarımızı yavaş yavaş ek edip yoğurmaya başlayalım biraz toparlanınca tuzunu da ek edip güzelce yoğuralım.
- Yoğurma sürecine tezgahın üzerinde 5 dakika daha devam edelim buraya dikkat edelim ne kadar âlâ yoğurursak hamurumuzun kıvamı o kadar güzel olur.
- Hamur yumuşacık bir kıvam da olmalı, pürüzsüz hale getirdiğimiz hamuru tekrar karıştırma kabına alıp üzerini kapatalım ve iki katı kabarıncaya kadar mayalanmasını bekleyelim.
- Mayalanan hamuru 6 eşit kesime ayırıp beze yapalım.
- Her bir bezeyi tezgah üzerinde biraz yuvarlak açalım ve yukardan katlaya katlaya aşağı kadar inelim, katlarken hamurun kenarlarını da içe hakikat alalım ki o katlar aşikâr olmasın.
- En son katlanan yeri tam orta yerinden hamurla güzelce birleştirelim pişince ve mayalanınca açılma olmasın diye.
- sonrasındasında hepsine ekmek formu verince yağlı kağıt serili tepsiye alıp üzerlerine yumurta sarılı sütten yahut yalnızca sütten sürelim.
- Ardından tohumlarımızdan dilediğimiz üzere serpiştirelim isterseniz kimilerine bıçakla çizikler de atabilirsiniz.
- Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkarınca üstüne bir bezle örtelim epey sıkı sarmadan ve soğuyunca kenarından kesip içini istediğiniz üzere doldurup afiyetle yiyebilirsiniz ????.
[